城市化并不总是不利于食物和土地利用的多样性

目前，超过 50% 的人类生活在城市地区，到 2050 年，这一比例将增长到 68%。研究人员表示，不断发展的城市化推动了气候、土地利用、生物多样性和人类饮食的变化。

“我们不能简单地假设城市化只会对食物生物多样性产生负面影响，”宾夕法尼亚州立大学环境与社会地理学教授、GeoSyntheSES 实验室负责人 Karl S. Zimmerer、E. Willard 和 Ruby S. Miller 说。

该框架于今天(11 月 19 日)发表在One Earth 上，着眼于城市化和农业生物多样性的交叉点——粮食生产和消费中的生物多样性以及农业生态系统——在四个不同领域：土地利用;供应链; 食物获取和食物途径;以及城市基础设施和食品零售。

纵观城市和城郊土地利用，有多种方法可以帮助实现食物和营养生物多样性。在城市的边缘，农田、果园和奶牛场可以供应一系列产品。

据研究人员称，美国的一些大都市地区可以在当地实现鸡蛋和牛奶的自给自足，但水果和蔬菜的自给率分别仅为 12% 和 16%。然而，在越南河内，城市和城郊农业提供了 62% 至 83% 的蔬菜以及大量猪肉和鱼。在城市内，以及郊区的各种规模的花园和农场，无论是公共的还是私人的，屋顶的还是口袋的，都增加了居民可获得的食物的多样性。

“未来几十年的大部分城市化进程将在非洲，”齐默勒说。“亚洲城市已经发展壮大，但非洲的增长会更高。有趣的是，非洲将散布着大型、城市周边和城市空间以及小型农场和花园。营养和粮食安全将是最重要的。”

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