【千页豆腐是用什么做的】“千页豆腐”是一种常见的豆制品，因其制作工艺中层层叠叠的结构而得名。它与普通的豆腐不同，口感更为细腻、富有弹性，常用于凉拌、炖煮或炒制。那么，千页豆腐究竟是用什么做的呢？下面将从原料和制作工艺两个方面进行总结。
一、
千页豆腐的主要原料是大豆，辅以水、凝固剂等成分。其制作过程包括浸泡大豆、磨浆、煮浆、点浆、压制成型等多个步骤。与普通豆腐相比，千页豆腐在压制过程中会多次折叠，形成多层结构，从而增强了其韧性和口感。
由于其制作工艺较为复杂，因此在市场上也有部分产品使用淀粉、胶质等非传统材料进行改良，以降低成本或改善口感。消费者在选购时应注意查看配料表，选择正宗的千页豆腐。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要原料 | 大豆、水、凝固剂（如卤水、石膏等） |
| 辅助材料 | 食用油、盐、香料（部分产品可能添加） |
| 制作工艺 | 浸泡→磨浆→煮浆→点浆→凝固→压制成型→多次折叠成型 |
| 特点 | 层次分明、口感柔韧、富有弹性 |
| 注意事项 | 市面上部分产品可能添加淀粉、胶质等，建议查看配料表 |
| 常见用途 | 凉拌、炖煮、炒制、火锅等 |
通过以上内容可以看出，千页豆腐虽然名字中有“豆腐”，但其制作工艺和口感都与传统豆腐有所区别。了解其原料和制作方式，有助于我们更好地选择和食用这种食品。