【毛构树穗的营养价值】毛构树穗，又称构树花或构树嫩芽，是构树（学名：Broussonetia papyrifera）在春季生长出的幼嫩部分，具有较高的食用和药用价值。近年来，随着人们对天然健康食品的关注增加，毛构树穗逐渐受到重视。其富含多种营养成分，具有良好的保健功效，适合日常食用。
一、
毛构树穗是一种天然植物资源，主要生长于中国及东南亚地区。其营养成分丰富，包括蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、类黄酮以及多种矿物质元素。这些成分使其具备抗氧化、增强免疫力、调节血糖和血脂等健康功效。此外，毛构树穗口感清脆，可作为蔬菜食用，也可加工成茶饮或保健品。由于其天然、无污染的特性，毛构树穗在现代健康饮食中具有广阔的应用前景。
二、毛构树穗主要营养成分表
| 营养成分 | 含量（每100g鲜重） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 2.5g | 促进细胞修复与生长 |
| 膳食纤维 | 3.8g | 改善肠道功能，预防便秘 |
| 维生素C | 45mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素E | 6.2mg | 抗氧化，延缓衰老 |
| 类黄酮 | 12.5mg | 保护心血管，抗炎 |
| 钾 | 320mg | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 镁 | 40mg | 促进骨骼健康，缓解疲劳 |
| 铁 | 2.8mg | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
三、食用建议
毛构树穗可作为新鲜蔬菜直接食用，也可以焯水后凉拌、炒食或煮汤。在传统中医中，它常被用于清热解毒、利湿消肿。但由于其性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
综上所述，毛构树穗不仅是一种营养价值高的天然食材，也具备一定的药用价值，值得在日常饮食中推广和应用。