【莲藕清炖排骨汤怎么做】一、说明
莲藕清炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它以排骨和莲藕为主要食材，搭配适量的调料，通过慢火炖煮，使汤汁浓郁、肉质软烂、莲藕香糯。制作过程中需要注意火候控制和食材搭配，以确保汤的口感和营养。
以下是制作莲藕清炖排骨汤的详细步骤和所需材料，方便读者参考和操作。
二、制作莲藕清炖排骨汤的步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 排骨 500g、莲藕 1根（约300g）、姜片 3片、葱段 少许、料酒 1勺、盐 适量、清水 1.5L |
| 工具 | 砂锅或炖锅、刀、砧板、漏勺、汤勺 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水去腥；2. 莲藕去皮切块，备用；3. 锅中加水烧开后加入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖1小时；4. 加入莲藕块，继续炖煮30分钟；5. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 焯水时可加几片姜和料酒，去腥效果更佳； - 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养和香味； - 若喜欢更清淡的口味，可减少盐的用量。 |
三、总结
莲藕清炖排骨汤是一道简单又美味的汤品，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。通过合理的食材搭配和正确的烹饪方法，可以轻松在家做出一碗营养丰富的汤。希望以上内容能帮助你更好地掌握这道菜的制作技巧。