【香菇木耳豆腐汤的做法】香菇木耳豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力和促进消化。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 干木耳 | 1小把 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000ml左右 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 泡发食材：将干香菇和干木耳提前用温水泡发，约30分钟，洗净后备用。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味。
3. 炒香底料：热锅加少许油，放入姜片爆香，加入香菇翻炒。
4. 煮汤：倒入清水，加入木耳和豆腐，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。
5. 调味：加入盐、生抽和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自豆腐和菌类，有助于身体修复 |
| 膳食纤维 | 木耳和香菇含有丰富的膳食纤维 |
| 维生素D | 香菇富含维生素D，有助于钙吸收 |
| 矿物质 | 含有铁、锌等微量元素 |
四、小贴士
- 使用干香菇和木耳能更好地激发香味，若时间紧张可使用新鲜食材替代。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 想要汤更浓郁，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
总结：香菇木耳豆腐汤是一道简单又健康的汤品，通过合理的食材搭配和烹饪方法，可以充分释放其营养与美味。无论是日常饮食还是养生调理，都值得一试。