【简单五步糖醋排骨做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。虽然听起来复杂，但其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的糖醋排骨。下面就是“简单五步糖醋排骨做法”的总结，用文字加表格的形式呈现，方便大家快速查阅和操作。
一、总体概述
糖醋排骨的做法看似繁琐，但其实可以简化为五个关键步骤。从准备食材到收汁装盘，每一步都至关重要。通过合理的搭配与控制火候，就能让排骨外酥里嫩，糖醋比例恰到好处。
二、五步做法总结（文字+表格）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水 |
| 2 | 焯水去腥 | 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 煎制上色 | 热锅冷油，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 调糖醋汁 | 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、醋，搅拌均匀后倒入排骨翻炒 |
| 5 | 收汁装盘 | 小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 煎排骨时不要频繁翻动，避免破坏表皮。
- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点就多放糖，喜欢酸一点就多加醋。
- 收汁时注意火候，避免烧干或糊底。
- 可以提前腌制一段时间，味道更入味。
四、结语
糖醋排骨并不难做，只要按照正确的步骤来，就能在家轻松做出餐厅级别的美味。五步法不仅节省时间，还能保证口感和味道。试试看吧，相信你也能成为糖醋排骨的小能手！