【红烧羊排最简单的做法】红烧羊排是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，尤其适合在寒冷的季节食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧羊排。下面将为大家总结出“红烧羊排最简单的做法”，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊排洗净，冷水下锅，加入几片生姜和1汤匙料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入少许白糖炒至微黄，加入焯好的羊排翻炒上色。 |
| 3 | 加入切好的姜片和大蒜炒香，再加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量要没过羊排，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 炖至羊排软烂后，根据口味加盐调味，继续煮5分钟收汁即可。 |
三、小贴士
- 羊排焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 糖炒至微黄可使菜肴颜色更漂亮，味道更香。
- 炖煮时间可根据羊排大小适当调整，确保肉质酥烂。
- 最后收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上简单几步，你就可以在家轻松做出美味的红烧羊排。不仅操作方便，而且味道不输餐厅，非常适合家庭日常烹饪。快试试看吧！