【超小厨家常虾的做法】家常虾是一道简单又美味的家常菜，适合日常快速烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分受欢迎。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜虾 | 300克 | 去壳去线，洗净备用 |
| 蒜 | 5瓣 | 切末或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切末 |
| 青葱 | 1根 | 切段，用于点缀 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜末和姜片爆香。 |
| 2 | 加入处理好的虾仁，翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 待虾完全熟透后，撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 虾的选择：建议使用新鲜虾，口感更佳，冷冻虾也可以使用，但需提前解冻。
2. 火候控制：炒虾时火不宜过大，以免虾肉变老。
3. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、蚝油等调料。
4. 时间掌握：虾变色即熟，不要过度炒制，否则影响口感。
四、总结
“超小厨家常虾的做法”是一道简单快捷的家常菜，只需几种基础调料和新鲜食材，就能做出美味可口的虾料理。通过合理控制火候和调味，可以轻松掌握这道菜的精髓。无论是新手还是有经验的厨师，都可以尝试制作，享受烹饪的乐趣。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超小厨家常虾 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 8-10分钟 |
| 总耗时 | 约20分钟 |
| 口味 | 咸鲜微甜，蒜香浓郁 |
希望这份内容能帮助你更好地理解和掌握“超小厨家常虾的做法”。