【茶籽油是什么】茶籽油，又称山茶油、茶油，是一种从山茶科植物（如油茶树）的种子中提取的天然植物油。它在中国有着悠久的使用历史，广泛用于烹饪、护肤以及传统医药中。茶籽油因其丰富的营养价值和多种健康功效而受到越来越多的关注。
一、茶籽油的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茶籽油、山茶油、茶油 |
| 英文名称 | Camellia oil, Tea seed oil |
| 植物来源 | 山茶科植物（如油茶树）的种子 |
| 提取方式 | 冷压或热榨 |
| 颜色 | 通常为淡黄色或浅棕色 |
| 气味 | 带有淡淡的坚果香味 |
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸（如油酸）、维生素E、角鲨烯等 |
| 烟点 | 约210℃~250℃ |
| 使用方式 | 烹饪、调制沙拉、护肤品等 |
二、茶籽油的主要特点
1. 营养丰富
茶籽油富含单不饱和脂肪酸（尤其是油酸），有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
2. 抗氧化性强
含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老。
3. 适合高温烹饪
烟点较高，适合煎炸、炒菜等多种烹饪方式。
4. 天然无添加
多数优质茶籽油采用冷压法提取，保留了更多天然营养成分，不含人工添加剂。
5. 用途广泛
不仅可用于食用，还常用于制作护肤品、护发产品等。
三、茶籽油与常见食用油的对比
| 项目 | 茶籽油 | 橄榄油 | 花生油 | 菜籽油 |
| 单不饱和脂肪酸含量 | 高 | 高 | 中 | 中 |
| 维生素E含量 | 高 | 中 | 低 | 中 |
| 烟点 | 高 | 中 | 中 | 中 |
| 抗氧化性 | 强 | 中 | 弱 | 中 |
| 价格 | 中等偏高 | 中等 | 一般 | 一般 |
| 适用烹饪方式 | 炒、煎、炸 | 烤、拌、凉拌 | 炒、煎 | 炒、煎 |
四、选购建议
- 选择冷压提取的茶籽油，品质更佳。
- 注意查看生产日期和保质期，避免购买过期产品。
- 优先选择正规品牌，确保质量安全。
- 若用于护肤，应选择食品级或专为护肤品设计的产品。
五、结语
茶籽油是一种兼具健康价值和实用性的天然油脂，不仅在饮食中能带来美味与营养，还能在日常护理中发挥积极作用。随着人们对健康生活方式的重视，茶籽油正逐渐成为现代家庭厨房中的“新宠”。