【荸荠是什么】荸荠，又名马蹄、地栗、乌芋，是一种常见的水生植物，属于莎草科荸荠属。其果实呈球形或椭圆形，外皮为深褐色，内部肉质洁白，口感清脆多汁，味道甘甜。荸荠不仅可作为水果直接食用，也可用于烹饪，具有较高的营养价值和药用价值。
荸荠的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Eleocharis dulcis |
| 别名 | 马蹄、地栗、乌芋 |
| 科属 | 莎草科荸荠属 |
| 形态特征 | 球形或椭圆形，外皮深褐色，内部白色，质地脆嫩 |
| 生长环境 | 水田、湿地、池塘等潮湿地区 |
| 分布区域 | 主要分布于中国南方，如广东、广西、福建等地 |
| 可食部分 | 果实（地下茎） |
| 食用方式 | 直接生吃、煮熟、炖汤、炒菜等 |
| 营养成分 | 富含碳水化合物、维生素C、膳食纤维、钾、镁等 |
| 药用价值 | 清热解毒、润肺止咳、利尿通淋、健脾消食等 |
| 注意事项 | 不宜过量食用，易引起腹泻；生食需洗净消毒 |
小结
荸荠是一种营养丰富、口感独特的水生植物，既可作为水果，也可入菜，深受人们喜爱。在日常生活中，适量食用有助于健康，但也要注意食用方法和禁忌。对于喜欢尝试新食材的朋友来说，荸荠是一个值得了解和尝试的天然食品。