【甘肃特色美食小吃有哪些】甘肃，地处中国西北，历史悠久，文化深厚，其饮食文化也独具特色。由于地理环境多样，甘肃的美食不仅融合了中原、西域和少数民族的风味，还形成了许多独具地方特色的传统小吃。以下是对甘肃特色美食小吃的总结与介绍。
一、甘肃特色美食小吃总结
甘肃的小吃种类繁多，既有面食为主的特点，也有肉食、甜点等多样化选择。其中，兰州牛肉面、酿皮、灰豆子、羊肉泡馍、崆峒养生宴等都是当地非常有代表性的美食。这些小吃不仅味道独特，而且承载着浓厚的地方文化和历史底蕴。
二、甘肃特色美食小吃一览表
| 序号 | 名称 | 主要原料/特点 | 地区/代表性 |
| 1 | 兰州牛肉面 | 面条筋道，汤头鲜美，配以牛肉、调料，是甘肃最具代表性的面食之一 | 兰州 |
| 2 | 酿皮 | 用面粉制成的凉皮，配以辣椒油、醋、蒜汁等，酸辣爽口，是夏季常见小吃 | 全省各地 |
| 3 | 灰豆子 | 一种传统的豆类小吃，口感软糯，常搭配糖或蜂蜜食用 | 天水、平凉 |
| 4 | 羊肉泡馍 | 用馍掰碎后与羊肉汤一起煮食，是西安的传统美食，但在甘肃也广受欢迎 | 兰州、天水 |
| 5 | 凉粉 | 由绿豆或豌豆淀粉制成，配以调料，清凉爽口，适合夏天食用 | 全省各地 |
| 6 | 拉面 | 与兰州牛肉面类似，但更注重拉制工艺，口感劲道 | 兰州、武威 |
| 7 | 炒炮仗 | 一种炸制的面食，形似炮仗，外脆内软，常配以酱料食用 | 兰州 |
| 8 | 酸烂肉 | 用猪肉腌制后炖煮，味道酸香浓郁，是甘肃民间传统菜肴 | 武威、张掖 |
| 9 | 胡麻油饼 | 用胡麻油煎制的饼，香味浓郁，口感酥脆 | 陇南 |
| 10 | 热冬果 | 一种甜点，用红枣、冰糖、枸杞等熬制而成，温暖滋补 | 甘南 |
三、结语
甘肃的美食小吃不仅是味觉的享受，更是文化的体现。从街头巷尾的小摊到家常菜馆，每一口都蕴含着当地的风土人情和历史积淀。如果你有机会来到甘肃，不妨亲自品尝这些地道的美味，感受这片土地的独特魅力。