【方形生日蛋糕做法】制作一款美味的方形生日蛋糕，不仅能为庆祝活动增添气氛，还能展现你的烘焙技巧。下面是一份详细的方形生日蛋糕做法总结，帮助你轻松完成这款经典甜点。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于8寸方形蛋糕） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、步骤详解
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，并在方形蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少许面粉，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 打发鸡蛋
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现细腻的泡沫状。
4. 加入湿性材料
分次加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀后倒入干性材料，轻轻翻拌至无干粉。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的方形模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤约40-45分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
7. 冷却与装饰
蛋糕取出后放凉，脱模后可根据喜好进行装饰，如奶油、水果、巧克力酱等。
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，确保容器干净无油，否则会影响打发效果。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 可以在蛋糕中间加入夹心层，如奶油或果酱，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款外形美观、口感松软的方形生日蛋糕。无论是为孩子庆生，还是朋友聚会，都能成为一道受欢迎的甜点。