【三鲜炒日本豆腐的做法】“三鲜炒日本豆腐”是一道融合了鲜美与清淡的家常菜，主要以日本豆腐为主料，搭配三种不同的鲜味食材，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
三鲜炒日本豆腐选用日本豆腐作为主料，搭配鸡肉、虾仁和香菇等三种鲜味食材，通过快炒的方式保留食材的原汁原味。这道菜色泽美观、口感滑嫩，适合家庭日常食用。制作过程中需要注意火候控制，避免豆腐煎糊或炒老，同时调味要适中，突出鲜香。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 三鲜炒日本豆腐 |
| 主要材料 | 日本豆腐2块、鸡胸肉100克、虾仁50克、干香菇3朵、葱花少许 |
| 配料 | 生抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、食用油适量 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 滑嫩鲜香、清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素及微量元素，适合健康饮食 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 日本豆腐切段，用厨房纸吸干表面水分。
- 鸡胸肉切丁，虾仁去壳去线，干香菇泡发后切片。
2. 腌制处理
- 将鸡胸肉加入少许生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制5分钟。
3. 煎豆腐
- 锅中热油，放入日本豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒配菜
- 锅中再加少许油，爆香葱花，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入虾仁和香菇继续翻炒，调入适量盐和生抽。
5. 合炒成菜
- 最后加入煎好的日本豆腐，轻轻翻炒均匀，使豆腐吸收汤汁。
- 出锅前可根据口味调整咸淡，撒上少许葱花即可。
四、小贴士
- 日本豆腐质地较软，煎制时可先用厨房纸吸干水分，防止溅油。
- 三鲜可以灵活替换，如用笋片、玉米粒等代替香菇，增加口感层次。
- 调味不宜过重，以突出食材本身的鲜味为主。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“三鲜炒日本豆腐”。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是不错的选择。