【萝卜大骨头汤步骤】萝卜大骨头汤是一道非常受欢迎的传统家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤的主要食材是白萝卜和猪大骨，搭配一些简单的调料，就能做出一锅暖身又暖心的美味汤品。
以下是制作萝卜大骨头汤的详细步骤总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪大骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪大骨洗净，放入冷水中，加入料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的猪大骨、生姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 白萝卜去皮切块，加入炖好的汤中，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜变软。 |
| 4 | 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。 |
| 5 | 盛出汤品，可搭配米饭或直接饮用，口感鲜甜，暖胃又滋补。 |
三、小贴士
- 猪大骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 如果时间充裕，可以将大骨炖得更久一些，汤会更加浓郁。
- 白萝卜可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后的汤更清爽。
- 可根据口味加入少许枸杞或红枣，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的萝卜大骨头汤了。这道汤不仅简单易做，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，非常适合全家人享用。