您可以通过以下步骤快速预约开瑞江豚E7的试驾：

1. 访问官方网站：打开开瑞汽车的官方网站，通常会有专门的试驾预约页面。

2. 填写预约信息：在试驾预约页面，填写您的个人信息、联系方式以及期望的试驾时间。

3. 选择车型和经销商：选择您感兴趣的开瑞江豚E7车型，并选择附近的授权经销商。

4. 提交预约：确认所有信息无误后，提交预约申请。系统会自动发送确认短信或邮件给您。

5. 联系经销商：如果需要进一步确认，可以直接拨打经销商的电话进行咨询。

6. 前往试驾：按照预约的时间和地点前往经销商处进行试驾体验。

通过以上步骤，您可以轻松预约并享受开瑞江豚E7带来的驾驶乐趣。祝您试驾愉快！