【牛奶蒸蛋的做法】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或作为婴幼儿辅食。它以鸡蛋和牛奶为主要原料，口感滑嫩、味道鲜美，制作过程也十分便捷。以下是牛奶蒸蛋的详细做法总结。
一、
牛奶蒸蛋的制作关键在于控制好水的比例、火候以及蒸制时间。选择新鲜的鸡蛋和优质牛奶是基础，同时注意搅拌均匀，避免出现气泡。蒸蛋过程中，盖上盖子或保鲜膜可以防止水汽滴落，使成品更加细腻。整个过程大约需要15-20分钟，根据个人口味可添加少许盐、糖或香油提升风味。
二、牛奶蒸蛋做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、盐适量、白砂糖少许（可选）、食用油少许（用于刷碗） |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌至起泡 |
| 3. 加入牛奶 | 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使蛋液与牛奶充分混合 |
| 4. 过滤蛋液 | 用细筛过滤蛋液，去除气泡和杂质，使口感更细腻 |
| 5. 蒸制准备 | 在蒸碗内刷一层食用油，倒入过滤后的蛋液 |
| 6. 蒸制方法 | 盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅，水开后中小火蒸15-20分钟 |
| 7. 完成检查 | 用筷子轻轻插入蛋羹中心，若无液体流出即为熟透 |
| 8. 调味装盘 | 可根据喜好淋上少许酱油、香油或撒上葱花，即可食用 |
三、小贴士
- 牛奶与蛋液的比例建议为1:1，可根据个人口感调整。
- 若喜欢更滑嫩的口感，可加入少量淀粉搅拌。
- 蒸制时尽量不要频繁开盖，以免影响成型。
- 建议使用玻璃或陶瓷碗，避免塑料容器受热变形。
牛奶蒸蛋不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和钙质，是一道健康又实用的家常美食。尝试按照以上步骤操作，轻松做出一碗滑嫩可口的牛奶蒸蛋吧！