【柠檬鸡的做法】柠檬鸡是一道融合了清新与鲜香的家常菜，以其酸爽开胃、口感丰富而受到广泛喜爱。以下是制作柠檬鸡的详细步骤和所需材料，适合家庭烹饪。
一、
柠檬鸡以鸡肉为主料，搭配新鲜柠檬汁、蒜末、姜片等调料，通过腌制和炒制的方式，使鸡肉保持嫩滑，同时带出柠檬的清香。这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，适合日常食用。在准备过程中，需要注意食材的新鲜度以及调味的比例，以确保最终成品的口感和风味达到最佳状态。
二、表格：柠檬鸡做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 柠檬鸡 |
| 主要食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉（约300g）、新鲜柠檬（2个）、大蒜（3瓣）、生姜（1小块） |
| 辅料 | 生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒、食用油、香葱、白芝麻 |
| 烹饪方式 | 腌制 + 炒制 |
| 烹饪时间 | 约30分钟（含腌制时间） |
| 口味特点 | 酸爽开胃、鲜香微辣、口感嫩滑 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合喜欢清淡或酸味食物的人 |
| 注意事项 | 1. 柠檬汁需现榨，避免使用瓶装柠檬汁； 2. 鸡肉切条后要充分腌制； 3. 炒制时火候不宜过大，以免鸡肉变柴 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切条，加入少许盐、生抽、黑胡椒腌制15分钟。
- 柠檬洗净切片，挤出汁备用；大蒜剁成末，生姜切丝。
2. 炒制过程
- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。
- 加入腌好的鸡肉翻炒至变色。
- 倒入柠檬汁，加适量生抽、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
3. 收尾
- 待汤汁略微收干，撒上香葱和白芝麻即可出锅。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可在最后加入几滴柠檬精油。
- 可根据个人口味添加少量辣椒或花椒增加风味。
- 柠檬鸡可搭配米饭或面条食用，口感更佳。
如您想尝试更多变化，也可以加入一些蔬菜如青椒、胡萝卜等，让菜肴更加丰富多样。希望这份做法能帮助您轻松做出一道美味的柠檬鸡！