【醪糟鸡蛋汤的做法】醪糟鸡蛋汤是一道传统中式甜汤，口感香甜醇厚，具有温补养身的功效，尤其适合秋冬季节食用。它以醪糟（即酒酿）为主料，搭配鸡蛋，简单易做，营养丰富。下面将从原料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、
醪糟鸡蛋汤的制作过程相对简单，主要依靠醪糟的发酵香味和鸡蛋的鲜嫩口感，搭配适量的糖或蜂蜜调味，即可完成一道美味的汤品。在选择食材时，建议选用新鲜的醪糟和优质鸡蛋，以保证成品的口感和营养。此外，可根据个人口味添加少量枸杞或红枣，增加风味与滋补效果。整个制作过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常生活中快速烹饪。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 醞糟鸡蛋汤 |
| 类别 | 中式甜汤 / 温补汤 |
| 主要原料 | 醞糟（酒酿）、鸡蛋、白糖或蜂蜜、清水 |
| 辅助材料 | 枸杞、红枣（可选） |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适用人群 | 适合大多数人群，尤其适合孕妇、产后女性及体虚者 |
| 功效 | 温补气血、促进消化、增强体力 |
| 做法要点 | 1. 醞糟不宜煮太久，以免破坏其香味； 2. 鸡蛋需打散后缓缓倒入汤中； 3. 根据口味调整甜度 |
三、具体步骤（简要）
1. 准备材料：取适量醪糟（约100克），鸡蛋1个，白糖或蜂蜜适量。
2. 煮汤底：将清水烧开，加入醪糟，小火煮约3分钟。
3. 加鸡蛋：边搅拌边缓缓倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花。
4. 调味：根据个人口味加入糖或蜂蜜，搅拌均匀。
5. 出锅：关火后稍等片刻，即可盛出享用。
如需提升风味，可在最后撒上少许枸杞或红枣，增添颜色与营养。这道汤不仅味道独特，还具有一定的养生价值，是家庭餐桌上的健康之选。