【蓝莓饼干的做法】蓝莓饼干是一款口感酥脆、果香浓郁的小点心，适合搭配茶饮或作为下午茶的点缀。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下为蓝莓饼干的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温） | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蓝莓（新鲜或冷冻） | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
1. 准备工作
将蓝莓洗净并沥干水分，若使用冷冻蓝莓，需提前解冻并稍微晾干。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 加入黄油和糖
加入软化的黄油和细砂糖，用手或搅拌器揉搓至呈颗粒状。
4. 加入鸡蛋
打入一个鸡蛋，继续搅拌至面团基本成形。
5. 加入蓝莓
将处理好的蓝莓轻轻拌入面团中，避免过度揉捏以免蓝莓破裂。
6. 整形与烘烤
将面团分成小块，搓成球状后放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍作压扁。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄即可。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少许柠檬皮屑或香草精。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
- 蓝莓饼干最好在冷却后食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蓝莓饼干了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。