【莲子百合银耳汤的家常做法】莲子百合银耳汤是一道清润养颜、滋补养生的经典汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还具有润肺止咳、安神养心、美容养颜等功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养分析三个方面进行总结，帮助大家轻松掌握这道家常美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 干银耳 | 15-20 | 提前泡发，去蒂撕小块 |
| 干莲子 | 30-40 | 去芯，提前浸泡 |
| 干百合 | 20-30 | 提前泡发，洗净 |
| 冰糖 | 20-30 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10 | 可选，最后加入增加色泽 |
| 清水 | 1500ml | 依据锅具容量适当增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将银耳放入清水中泡发约1小时，去蒂后撕成小朵；莲子和百合也分别泡发备用。 |
| 2 | 烧一锅水，放入银耳煮10分钟，捞出洗净，去除杂质。 |
| 3 | 将银耳、莲子、百合、冰糖一起放入砂锅或炖盅中，加足清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，至银耳出胶，汤色变浓。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火，静置片刻再饮用更佳。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、增强免疫力、延缓衰老 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻、改善睡眠 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳、美容养颜 |
| 冰糖 | 补中益气、润肺止咳、调和药性 |
| 枸杞 | 补肝肾、明目、增强免疫力 |
小贴士：
- 若时间紧张，可使用电炖锅或高压锅加快烹饪速度。
- 想让汤更浓郁，可在炖煮过程中加入少量红枣或桂圆。
- 银耳汤不宜过甜，适量冰糖即可，以免影响健康效果。
通过以上步骤和材料的搭配，你就能在家轻松做出一碗清香甘甜、营养丰富的莲子百合银耳汤，既满足味蕾，又为身体带来健康滋养。