【猴耳环的营养价值】猴耳环，又称“小叶紫檀”或“猴耳环树”，是一种常见的野生植物，主要分布于中国南方地区。虽然它在日常生活中并不常见，但在传统医学和民间食疗中却有着一定的应用价值。猴耳环不仅具有药用功效，还富含多种营养成分，对人体健康有一定的益处。
以下是对猴耳环营养价值的总结与分析：
一、猴耳环的主要营养成分
猴耳环的果实、叶片及树皮中含有多类生物活性物质，主要包括：
- 黄酮类化合物：具有抗氧化、抗炎作用。
- 多糖类物质：有助于增强免疫力。
- 挥发油：具有抗菌、驱虫效果。
- 有机酸：如苹果酸、柠檬酸等，有助于调节体内酸碱平衡。
- 微量元素：如铁、锌、钙等，对维持身体正常代谢有重要作用。
二、猴耳环的营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效与作用 |
| 黄酮类化合物 | 5–10mg | 抗氧化、抗炎 |
| 多糖类物质 | 2–5g | 增强免疫系统 |
| 挥发油 | 0.5–1.5ml | 抗菌、驱虫 |
| 有机酸 | 3–6g | 调节体内酸碱平衡 |
| 铁 | 1.2–2.5mg | 预防贫血 |
| 锌 | 0.8–1.2mg | 促进生长发育 |
| 钙 | 100–150mg | 强化骨骼 |
三、猴耳环的食用与使用建议
猴耳环在民间常被用于泡茶、炖汤或制作药膳。但由于其性味偏凉，体质偏寒者应慎用。此外，由于猴耳环并非主流食材，建议在专业指导下合理利用，避免误食或过量。
四、总结
猴耳环虽不为大众熟知，但其丰富的营养成分和潜在的健康价值不容忽视。随着现代研究的深入，未来有望在食品、保健品及医药领域发挥更大作用。对于追求天然养生的人群来说，适量食用猴耳环可能是一种不错的选择。