【干果营养价值】干果是日常饮食中常见的食品，不仅口感香脆，还富含多种营养成分。合理食用干果有助于补充能量、提供必需脂肪酸、维生素和矿物质等。以下是对常见干果的营养价值进行总结，并以表格形式呈现。
一、干果的主要营养价值
1. 高能量来源
干果含糖量和脂肪含量较高，是天然的能量来源，适合需要补充体力的人群。
2. 富含不饱和脂肪酸
如核桃、杏仁等含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于心血管健康。
3. 膳食纤维丰富
干果中含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 维生素与矿物质含量高
各种干果富含维生素E、B族维生素、铁、锌、镁等微量元素，有助于增强免疫力和维持身体机能。
5. 抗氧化物质
某些干果如葡萄干、蔓越莓干含有丰富的多酚类物质，具有较强的抗氧化作用。
二、常见干果营养价值对比表
| 干果种类 | 热量（kcal/100g） | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 膳食纤维（g） | 维生素E（mg） | 钙（mg） | 铁（mg） |
| 核桃 | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 | 6.7 | 15.8 | 98 | 2.9 |
| 杏仁 | 579 | 21.2 | 49.9 | 21.7 | 12.5 | 25.8 | 264 | 3.1 |
| 腰果 | 553 | 18.2 | 44.1 | 33.9 | 6.6 | 1.9 | 14 | 1.9 |
| 葡萄干 | 303 | 2.2 | 0.4 | 79.6 | 3.3 | 0.1 | 17 | 1.7 |
| 杏干 | 263 | 3.0 | 0.3 | 67.2 | 4.2 | 0.3 | 18 | 2.4 |
| 榛子 | 628 | 14.9 | 60.3 | 13.9 | 6.7 | 13.6 | 125 | 2.3 |
| 开心果 | 592 | 20.0 | 45.4 | 25.3 | 10.3 | 14.1 | 105 | 2.0 |
三、注意事项
虽然干果营养丰富，但因其热量较高，建议适量食用，避免过量摄入导致肥胖或血糖波动。此外，选购时应选择无添加糖和防腐剂的产品，以保证健康。
通过合理搭配干果，可以为日常饮食增添多样性和营养性，是健康生活方式的重要组成部分。