【鸡头米是什么】“鸡头米”是一种常见的食材，尤其在江南地区较为常见。它与普通的糯米、籼米等有所不同，具有独特的口感和营养价值。下面将从定义、特点、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
鸡头米，又称“鸡头米”或“鸡头糯”，是稻米的一种，因其米粒形状像鸡头而得名。它的米质较软，黏性适中，口感细腻，常用于制作粥、甜点、糕点等传统食品。鸡头米富含碳水化合物、蛋白质以及多种微量元素，具有一定的营养价值。由于其独特的风味，鸡头米在一些地方被当作特色食材使用。
此外，鸡头米在不同地区可能有不同的叫法，比如“鸡头米”、“鸡头糯”、“糯米鸡头”等，但基本指的是同一种米。在选购时，应注意区分鸡头米与其他糯米品种的区别，以确保食用效果。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡头米 |
| 别称 | 鸡头糯、糯米鸡头 |
| 米类 | 糯米类 |
| 形状 | 米粒呈椭圆形，略似鸡头 |
| 口感 | 软糯、黏性适中、细腻 |
| 常见用途 | 粥、甜点、糕点、粽子等 |
| 营养成分 | 碳水化合物、蛋白质、维生素B族、矿物质 |
| 特点 | 粘性强，适合制作软糯食品 |
| 地区分布 | 主要产于中国南方，如江苏、浙江等地 |
| 注意事项 | 选购时注意辨别是否为正宗鸡头米 |
三、结语
鸡头米作为一种传统食材，不仅味道独特，还承载着许多地方饮食文化。了解它的特性与用途，有助于更好地在日常生活中加以利用。无论是做早餐粥还是节日小吃，鸡头米都能带来不一样的美味体验。