【肉末粉丝的制作方法】肉末粉丝是一道家常菜，口感鲜香、做法简单，非常适合日常烹饪。它以猪肉末为主料，搭配粉丝和多种调味料，经过炒制和煮制而成，味道浓郁，深受大众喜爱。以下是对这道菜的详细制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 粉丝处理
将粉丝放入温水中浸泡约15分钟，至软化后捞出，沥干水分备用。
2. 配料准备
大蒜切末，生姜切丝，青葱切段，胡萝卜切丝备用。
3. 炒肉末
热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入少许料酒去腥，再加入姜丝和蒜末炒香。
4. 加入蔬菜
加入胡萝卜丝翻炒几下，使香味融合。
5. 调味
倒入酱油、盐和白胡椒粉，根据口味调整调料。
6. 加入粉丝
将泡好的粉丝倒入锅中，与肉末和蔬菜一起翻炒均匀，让粉丝充分吸收汤汁。
7. 收汁
撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 粉丝不宜泡太久，以免过于软烂。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菇等配菜。
- 若喜欢汤汁多一些，可在最后加少量水或高汤煮一下。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味可口的肉末粉丝了。不仅营养丰富，而且操作简单，是家庭餐桌上的好选择。