【萝卜大虾汤怎么做】萝卜大虾汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了白萝卜的清甜和大虾的鲜美，不仅味道好，还具有润肺养胃、增强免疫力的功效。下面将从食材准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 大虾 | 200克（去壳去线） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮切块，大小适中；
- 大虾去壳去肠线，洗净备用；
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入大虾焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水、姜片，大火煮开后转小火；
- 放入萝卜块，煮5分钟后加入大虾；
- 继续炖煮10-15分钟，至萝卜变软。
4. 调味出锅
- 加入盐、白胡椒粉调味；
- 撒上葱段，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热生津、助消化、润肺止咳 |
| 大虾 | 富含蛋白质、低脂肪、补肾壮阳 |
| 姜 | 温中散寒、促进血液循环 |
| 葱 | 增香提味、驱寒暖身 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，保留更多营养；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮；
- 大虾不宜煮太久，以免肉质变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的萝卜大虾汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。