【白菜炒豆腐】“白菜炒豆腐”是一道非常常见且受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以白菜和豆腐为主要食材，搭配简单的调味料，制作起来简单快捷，适合日常饮食。
一、菜品简介
白菜炒豆腐属于中式家常菜，主要原料为大白菜和嫩豆腐。白菜富含维生素C和膳食纤维，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配既能补充营养，又口感清爽，是健康饮食的优选。
二、营养价值总结
| 食材 | 营养成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 维生素C、膳食纤维、钾、叶酸 | 增强免疫力、促进消化、调节血压 |
| 豆腐 | 蛋白质、钙、铁、B族维生素 | 补充优质蛋白、增强骨骼健康 |
| 调味料 | 盐、酱油、食用油、葱、蒜等 | 提升风味、增加食欲 |
三、制作步骤简要
1. 准备材料：白菜洗净切块，豆腐切小块，葱蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中放油，加入葱蒜爆香。
3. 炒白菜：放入白菜翻炒至变软。
4. 加入豆腐：倒入豆腐轻炒，避免碎裂。
5. 调味：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜。
6. 出锅：翻炒均匀后即可盛出装盘。
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易翻炒；老豆腐则更耐煮。
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
五、总结
“白菜炒豆腐”是一道简单、健康、美味的家常菜，既保留了食材本身的营养，又通过合理的搭配提升了口感。无论是忙碌的工作日还是闲暇时，这道菜都能成为餐桌上的好选择。