【冬瓜豆腐汤怎么做】冬瓜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选（可不加） |
| 清水 | 约800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切块，大小适中；
- 嫩豆腐切成小块，放入碗中备用；
- 葱花洗净备用。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，大火烧开；
- 放入冬瓜块，煮约5分钟；
- 加入豆腐块，继续煮3-5分钟；
- 根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
3. 出锅
- 撒上葱花，即可关火盛出。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 冬瓜 | 富含维生素C和钾，有利尿作用，有助于降低血压 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白、钙质和大豆异黄酮，有益骨骼健康 |
| 葱花 | 提供微量维生素和香气，增强食欲 |
| 盐与调味料 | 控制摄入量，避免过咸 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许香菇或胡萝卜；
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更佳；
- 冬瓜豆腐汤适合搭配米饭食用，营养均衡。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一碗清爽美味的冬瓜豆腐汤，既健康又适合日常饮食。