【米酒有多少度】米酒是一种以糯米为主要原料，经过发酵制成的低度酒类饮品。因其口感柔和、酒精度较低，深受许多消费者的喜爱。然而，很多人对“米酒到底有多少度”这一问题并不清楚。本文将从不同种类的米酒出发，总结其酒精度范围，并以表格形式直观展示。
一、米酒的基本概念
米酒，又称甜酒、酒酿或黄酒，是通过糯米、小麦等谷物经过糖化和发酵过程制成的。根据制作工艺的不同，米酒的酒精度也有较大差异。一般来说，米酒属于低度酒，酒精含量通常在 5%~20% 之间，具体数值因品种而异。
二、常见米酒的酒精度总结
以下是一些常见的米酒类型及其对应的酒精度范围：
| 米酒种类 | 酒精度范围（%） | 备注说明 |
| 甜酒/酒酿 | 5%~10% | 常见于家庭自制，酒精度较低 |
| 黄酒（如绍兴黄酒） | 10%~15% | 传统酿造，风味浓郁 |
| 红曲米酒 | 10%~18% | 添加红曲菌，具有保健作用 |
| 桂花米酒 | 10%~15% | 加入桂花香料，口感清甜 |
| 糯米酒（部分地区） | 12%~20% | 有些地区特制，酒精度较高 |
三、影响米酒酒精度的因素
1. 原料配比：糯米与水的比例、是否添加其他谷物会影响糖分和最终酒精度。
2. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度越高，但过长可能导致酸味增加。
3. 工艺技术：传统手工酿造与现代工业化生产在酒精度控制上有所不同。
4. 是否加水稀释：部分米酒在成品后会加水稀释，从而降低酒精度。
四、如何辨别米酒的酒精度？
- 看标签：正规包装的米酒产品通常会在瓶身标注酒精度。
- 闻气味：高酒精度的米酒会有更明显的酒香，低度酒则更偏甜香。
- 尝味道：酒精度高的米酒口感更浓烈，低度酒则更柔和。
五、总结
米酒的酒精度因种类、工艺和地域差异而有所不同，一般在 5%~20% 之间。选择时可根据个人口味和饮用需求进行挑选。无论是日常饮用还是佐餐搭配，米酒都是一种值得尝试的饮品。
表格总结：
| 米酒类型 | 酒精度范围（%） | 特点 |
| 甜酒/酒酿 | 5~10 | 家庭自制，低度清爽 |
| 黄酒 | 10~15 | 传统酿造，风味独特 |
| 红曲米酒 | 10~18 | 含红曲，有保健功能 |
| 桂花米酒 | 10~15 | 花香浓郁，口感清甜 |
| 糯米酒 | 12~20 | 部分地区特制，酒精较高 |
如需了解特定品牌的米酒酒精度，建议查看产品包装或咨询商家。