【炼奶什锦八宝饭的做法】炼奶什锦八宝饭是一道融合了传统八宝饭与炼奶风味的甜点，口感丰富、香甜软糯，非常适合家庭制作或节日分享。它不仅保留了八宝饭的营养搭配，还通过加入炼奶提升了整体的甜度和风味层次。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 300 | 提前浸泡2小时 |
| 红豆 | 50 | 可用其他豆类代替 |
| 花生 | 30 | 去皮炒香 |
| 瓜子 | 20 | 可选 |
| 核桃 | 20 | 去壳切碎 |
| 莲子 | 20 | 去芯 |
| 红枣 | 10颗 | 去核 |
| 糖桂花 | 1大勺 | 可用蜂蜜代替 |
| 炼奶 | 2大勺 | 增加奶香与甜味 |
| 水 | 适量 | 煮饭时使用 |
二、制作步骤
1. 糯米处理：将糯米提前浸泡2小时，捞出沥干备用。
2. 配料准备：将红豆、莲子、红枣等提前煮熟或蒸熟，花生、核桃、瓜子炒香备用。
3. 混合食材：将所有配料与糯米混合，加入糖桂花和炼奶拌匀。
4. 蒸制：将混合好的材料放入蒸碗中，压实后盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约40分钟。
5. 冷却与装盘：蒸好后稍凉，脱模切块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加炼奶的用量。
- 八宝饭的配料可根据个人喜好灵活调整，如加入葡萄干、椰蓉等。
- 蒸制时间根据糯米的软硬度适当调整，确保口感绵密不硬。
四、总结
炼奶什锦八宝饭是一款兼具传统风味与现代甜品特点的美食，既适合日常下午茶，也适合节日餐桌。其做法简单，食材常见，且营养均衡，是家庭厨房中不可多得的一道美味佳肴。尝试制作，感受甜蜜与传统的完美结合吧！