【菜花西红柿的家常做法】菜花（又称花椰菜）和西红柿都是常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽。将两者结合在一起，不仅能增加菜肴的色彩层次，还能提升口感的多样性。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“菜花西红柿家常做法”总结。
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜菜花、西红柿、大蒜、盐、食用油、少许糖。
2. 处理食材：将菜花切成小朵，西红柿切块或片，大蒜切末。
3. 焯水处理：菜花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 炒制过程：热锅凉油，先爆香蒜末，加入西红柿翻炒出汁，再加入焯好的菜花，调味后翻炒均匀。
5. 收尾出锅：根据口味调整盐和糖的用量，炒至菜花入味即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：菜花、西红柿、大蒜、盐、食用油、少许糖 | 菜花1颗（约300g）、西红柿2个、大蒜2瓣、盐适量、食用油1汤匙、糖少许 |
| 2 | 处理食材：菜花掰成小朵，西红柿切块，大蒜切末 | - |
| 3 | 焯水：锅中烧水，放入菜花焯水1-2分钟，捞出沥干 | - |
| 4 | 热锅加油，爆香蒜末，加入西红柿翻炒出汁 | - |
| 5 | 加入焯好的菜花，翻炒均匀，加盐和糖调味 | - |
| 6 | 炒至菜花软嫩入味，即可出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 菜花焯水可以去除部分生涩味，使口感更嫩滑。
- 西红柿可以根据个人口味选择是否去皮，去皮后的口感更细腻。
- 若喜欢酸甜口，可适当多加一点糖提味。
- 可搭配少量青椒或胡萝卜，增加颜色和营养。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“菜花西红柿”就完成了。这道菜不仅适合日常家常烹饪，也适合在饭桌上作为一道清爽的小菜，既健康又美味。