【冬瓜骨头汤的做法】冬瓜骨头汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和矿物质，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤菜。以下是制作冬瓜骨头汤的详细步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 猪肋骨/筒骨 | 500克 | 建议选择带肉的骨头 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 沸水煮汤更鲜美 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 焯水处理：将骨头放入冷水锅中，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮骨头：将焯好的骨头放入砂锅或汤锅中，加入清水、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜：在骨头汤快炖好时，加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 骨头焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 可以根据喜好添加其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加风味和营养。
四、营养价值
冬瓜骨头汤富含蛋白质、维生素C以及多种矿物质，有助于增强体质、促进消化和利尿排毒，是一款非常适合全家享用的健康汤品。
结语
冬瓜骨头汤做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。只要掌握好炖煮时间和火候，就能做出一碗鲜美可口的汤品，为家人带来一份温暖和健康。