【绿豆汤怎么做】绿豆汤是一道非常受欢迎的夏季饮品，具有清热解毒、消暑降温的功效。制作绿豆汤的过程简单，食材也容易获取。下面将为大家详细讲解如何制作一碗美味又健康的绿豆汤。
一、绿豆汤制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：绿豆、清水、冰糖（可选） |
| 2 | 将绿豆洗净，浸泡30分钟至1小时 |
| 3 | 将绿豆放入锅中，加入适量清水（约5倍水量） |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢煮30-40分钟 |
| 5 | 待绿豆开花、汤色变绿时，加入适量冰糖调味 |
| 6 | 煮好后可冷藏饮用，口感更佳 |
二、绿豆汤做法详解
1. 材料准备：
- 绿豆：选择饱满、无破损的绿豆，洗净后备用。
- 清水：建议使用过滤水或矿泉水，口感更佳。
- 冰糖/白糖：根据个人口味添加，也可不加，做成咸味绿豆汤。
2. 绿豆处理：
绿豆在煮之前最好提前浸泡，这样更容易煮烂，同时也能减少煮制时间。一般建议浸泡30分钟到1小时。
3. 煮制过程：
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，比例约为1:5（即1杯绿豆配5杯水）。
- 先用大火煮沸，然后转为小火慢煮，避免水分蒸发过快。
- 煮的过程中可以适当搅拌，防止粘底。
- 当绿豆煮至开花、汤色变绿时，说明已经熟透。
4. 调味与食用：
- 根据个人喜好加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀即可。
- 绿豆汤可趁热喝，也可以冷却后冷藏，作为夏日清凉饮品。
三、小贴士
- 绿豆性寒，体质偏寒的人不宜多喝。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入少量柠檬汁或薄荷叶。
- 绿豆汤煮好后不要久放，建议当天喝完，以免变质。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香爽口的绿豆汤，既健康又美味，非常适合夏天饮用。