【茭白炒肉的做法】茭白炒肉是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且搭配合理，能有效补充蛋白质和膳食纤维。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
茭白炒肉的主要食材包括茭白和猪肉（或鸡肉），辅以适量的调料。在烹饪过程中，先将茭白切片焯水去涩，再将肉类提前腌制，最后快速翻炒，保持食材的鲜香与口感。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了提升菜品的风味，可以加入蒜末、姜丝、酱油、料酒等调味品。此外，根据个人口味，还可以添加辣椒、胡萝卜等配菜，使整道菜更加丰富多彩。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 茭白 300g，瘦猪肉/鸡胸肉 200g |
| 辅料 | 蒜末 15g，姜丝 10g，红椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙，老抽 ½汤匙，料酒 1汤匙，盐适量，食用油适量 |
| 步骤 | 1. 茭白切片后焯水1分钟，捞出沥干。 2. 猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟。 3. 热锅凉油，爆香姜蒜，放入肉片翻炒至变色。 4. 加入茭白和红椒，快速翻炒均匀。 5. 调入老抽上色，加盐调味，炒匀即可出锅。 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的茭白炒肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。希望这份做法能为你的厨房增添一份美味！