【如何在家做出美味的油炸脆皮汤圆油炸脆皮汤圆做法】想要在家做出外酥里糯、香甜可口的油炸脆皮汤圆，其实并不难。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松复刻这道传统小吃。以下是详细的制作方法总结。
一、
油炸脆皮汤圆是将传统的糯米汤圆包裹在一层酥脆的面皮中，经过油炸后形成外层酥脆、内馅软糯的独特口感。制作过程中需要注意面团的调制、油温的控制以及炸制的时间，才能保证成品的口感和美观。
主要分为三个部分：汤圆馅料准备、脆皮面团制作、油炸过程。每一步都需要细致处理，才能达到理想的效果。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 | 所需材料 |
| 1. 准备汤圆馅 | 可选择红豆沙、芝麻、花生等口味，提前准备好并搅拌均匀 | 红豆沙/芝麻/花生 200g 糖 50g（根据口味调整） |
| 2. 制作汤圆皮 | 使用糯米粉和水混合成团，揉至光滑后分成小剂子 | 糯米粉 200g 水 100ml 食用油 10g（增加柔软度） |
| 3. 包制汤圆 | 将馅料包入汤圆皮中，搓成圆球状 | - |
| 4. 制作脆皮面团 | 用面粉、鸡蛋、牛奶、油等调制成薄脆面糊 | 面粉 150g 鸡蛋 1个 牛奶 80ml 油 30g 盐 1g |
| 5. 涂抹脆皮面糊 | 将汤圆表面轻轻蘸上脆皮面糊，确保均匀覆盖 | - |
| 6. 油炸汤圆 | 在热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分 | 植物油 适量 |
三、注意事项
- 油温控制：油温不宜过高，以免外皮焦黑而内部未熟；建议使用中小火慢炸。
- 面糊厚度：脆皮面糊不能太厚，否则会影响炸制效果，应保持薄而均匀。
- 翻动频率：炸制过程中要不断翻动，防止一面过焦。
- 保存方式：炸好的汤圆最好趁热食用，若需保存，可放入密封袋中冷藏或冷冻。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出外酥里糯的油炸脆皮汤圆了。无论是作为节日小吃还是日常甜点，都十分受欢迎。快动手试试吧！