【香蕉果酱怎么做】香蕉果酱是一种健康、美味的自制果酱，适合搭配面包、酸奶或作为甜点配料。制作香蕉果酱的关键在于选择熟透的香蕉，并掌握好糖和酸的比例，以确保果酱的口感和保存时间。以下是详细的制作方法总结。
一、制作香蕉果酱的步骤总结
1. 准备材料：熟透香蕉、白砂糖、柠檬汁（可选）、肉桂粉（可选）。
2. 处理香蕉：将香蕉去皮，用叉子压成泥状。
3. 加入糖和酸：根据个人口味加入适量糖和几滴柠檬汁，帮助果酱凝固并提升风味。
4. 加热熬制：将香蕉泥倒入锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠。
5. 装瓶保存：趁热装入干净密封罐中，倒置冷却后存放于阴凉处。
二、香蕉果酱制作材料与比例表
| 材料 | 用量（适用于约500g果酱） | 说明 |
| 熟透香蕉 | 4根（约500g） | 香蕉越熟，味道越甜，果酱更香 |
| 白砂糖 | 100-150g | 根据口味调整，糖有助于保存 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 增加酸度，帮助果酱凝固 |
| 肉桂粉 | 少许（可选） | 提升风味，增加层次感 |
三、注意事项
- 香蕉要选择完全熟透的，表皮有黑斑的最好。
- 糖的用量可根据个人喜好调整，但不宜过少，否则不易保存。
- 熬制过程中要不断搅拌，防止粘底。
- 果酱冷却后会变稠，因此在熬制时不要过度。
- 制作完成后建议尽快使用，避免长时间存放影响口感。
通过以上步骤和材料比例，你可以轻松在家制作出美味的香蕉果酱。不仅健康无添加，还能为日常饮食增添一份自然的甜味。