【红薯饼的做法】红薯饼是一道简单又美味的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感香甜软糯，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素。下面将为大家总结一份详细的红薯饼做法，帮助你轻松在家制作出美味的红薯饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以做10个为例） |
| 红薯 | 500克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶/清水 | 50毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 植物油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约20分钟。 |
| 2 | 蒸好的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌均匀。 |
| 3 | 将鸡蛋打入红薯泥中，再加入牛奶或清水，搅拌至顺滑。 |
| 4 | 慢慢加入中筋面粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，用手捏成圆饼状。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层植物油，放入红薯饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 红薯泥要尽量细腻，这样做出的饼口感更好。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加面粉比例。
- 煎饼时不要用大火，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加芝麻、椰蓉等提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香甜可口的红薯饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。尝试一下吧，享受这份来自传统的小确幸！