【红烧基围虾】红烧基围虾是一道经典的中式家常菜，以其鲜香入味、色泽红亮而深受食客喜爱。基围虾肉质鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，不仅提升了虾的口感，也使得整道菜更加丰富多样。以下是对“红烧基围虾”这道菜的总结与详细说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红烧基围虾 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 基围虾、酱油、糖、料酒、葱姜蒜等 |
| 口感 | 鲜香浓郁、虾肉弹嫩 |
| 特点 | 色泽红亮、味道醇厚 |
二、制作要点
1. 选材讲究：选用新鲜的基围虾，去壳去虾线，保证口感清爽。
2. 调味关键：红烧的关键在于酱油和糖的比例，一般为1:1或1:0.8，根据个人口味调整。
3. 火候控制：先用大火将虾炒至变色，再转小火慢炖，使虾肉充分吸收酱汁。
4. 收汁技巧：最后大火收汁，让酱汁浓稠包裹住虾身，提升整体风味。
三、营养成分（每100克）
| 成分 | 含量 |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素A | 少量 |
| 钙 | 少量 |
四、食用建议
- 最佳搭配：米饭、馒头或面条，可中和油腻感。
- 食用时间：建议在午餐或晚餐时食用，避免空腹。
- 注意事项：由于酱汁较咸，高血压患者应适量食用。
五、总结
红烧基围虾不仅是一道美味的菜肴，更是一种生活态度的体现。它融合了传统烹饪技艺与现代饮食理念，适合家庭日常制作。无论是宴客还是自享，都能带来满满的幸福感。只要掌握好火候与调味，每个人都可以在家轻松做出地道的红烧基围虾。