【韩式鳕鱼豆腐汤的做法】韩式鳕鱼豆腐汤是一道源自韩国的传统汤品，口感鲜美、营养丰富，非常适合在寒冷的天气中享用。这道汤以鳕鱼和豆腐为主要食材，搭配多种韩式调味料，味道浓郁且富有层次感。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法。
一、
韩式鳕鱼豆腐汤的制作过程主要包括以下几个步骤：准备食材、处理鳕鱼、炖煮汤底、加入豆腐及其他配料，并最后调味。整个过程相对简单，但关键在于火候和调味的掌握。选用新鲜鳕鱼和嫩豆腐能让汤更加美味。此外，韩式酱料如韩式辣酱、酱油、味淋等是提升风味的关键。建议在烹饪过程中保持小火慢炖，让汤汁充分吸收各种食材的味道。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鳕鱼1块（约300g）、嫩豆腐1盒（约400g）、洋葱半颗、胡萝卜半根、香菇2朵、蒜末适量、韩式辣酱1大勺、酱油1大勺、味淋1大勺、盐适量、胡椒粉适量、高汤或清水500ml |
| 2. 处理食材 | 鳕鱼切块洗净；豆腐切块备用；洋葱、胡萝卜、香菇切片；蒜切末 |
| 3. 炒香底料 | 锅中加少许油，放入蒜末炒香后加入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒至软 |
| 4. 加入高汤 | 倒入高汤或清水，煮沸后加入鳕鱼块，小火炖煮约10分钟 |
| 5. 加入豆腐 | 将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮5分钟，避免豆腐碎裂 |
| 6. 调味 | 加入韩式辣酱、酱油、味淋、盐和胡椒粉，搅拌均匀，根据口味调整 |
| 7. 完成 | 关火后稍等片刻再食用，口感更佳 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗正宗又美味的韩式鳕鱼豆腐汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。希望这份做法能帮助您成功制作出一道令人满意的韩式料理。