【盒子蛋糕的做法】盒子蛋糕是一种外形美观、口感松软的甜点，因其制作简单、便于携带而广受欢迎。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 倒入提前涂抹油的盒子模具中，抹平表面。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 7 | 冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计校准。 |
| 打发鸡蛋 | 鸡蛋打发是决定蛋糕蓬松度的关键，需充分打发。 |
| 模具选择 | 使用不粘模具可避免蛋糕粘连，若使用普通模具需提前涂油。 |
| 冷却时间 | 蛋糕出炉后应冷却至室温再脱模，防止塌陷。 |
四、小贴士
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 若想让蛋糕更湿润，可在面糊中加入少许酸奶或椰浆。
- 蛋糕可提前一天做好，密封保存，第二天食用口感更佳。
通过以上步骤与技巧，即使是初学者也能轻松做出美味的盒子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都十分合适。