【黄瓜丝拌宽粉】“黄瓜丝拌宽粉”是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用。它以黄瓜丝和宽粉为主料，搭配简单的调料，口感清脆、味道鲜美，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、菜品简介
黄瓜丝拌宽粉是一道典型的中式凉菜，主要原料为黄瓜和宽粉。黄瓜富含水分和维生素，宽粉则提供一定的饱腹感和口感层次。两者搭配，既健康又美味，尤其在炎热的夏天，能够起到解暑降温的作用。
二、营养价值分析
| 食材 | 主要营养成分 | 功效 |
| 黄瓜 | 水分、维生素C、膳食纤维 | 清热解毒、促进消化 |
| 宽粉 | 碳水化合物、少量蛋白质 | 提供能量、增加饱腹感 |
| 醋 | 有机酸、微量矿物质 | 增进食欲、帮助消化 |
| 花椒油 | 芳香物质、挥发油 | 增加风味、促进血液循环 |
| 辣椒油 | 辣素、辣椒红素 | 增强味觉、刺激食欲 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：黄瓜洗净切丝，宽粉煮熟后过冷水。
2. 调制酱汁：将醋、花椒油、辣椒油、盐、糖等按比例混合。
3. 拌制：将黄瓜丝和宽粉放入碗中，加入酱汁搅拌均匀。
4. 冷藏：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
四、小贴士
- 黄瓜丝不宜切得太粗，否则影响口感。
- 宽粉煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蒜末或芝麻。
总结：黄瓜丝拌宽粉不仅制作简单，而且营养均衡，是夏日餐桌上的理想选择。通过合理搭配调料，可以提升整体风味，让这道菜更加美味可口。