鳝鱼的营养价值和功效（鳝鱼的营养价值及功效）

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1、鳝鱼又称黄鳝，是河鲜之一，味道鲜美，营养价值丰富。

2、鳗鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用可以增强记忆力，有效缓解肌肉力量下降。

3、鳗鱼中含有一种特殊的物质——鳗素，食用后能抑制体内血糖升高。

4、 有效治疗糖尿病。

5、鳗鱼中蛋白质的含量也很高，属于高蛋白食物。

6、经常食用有利于身体发育，能增强人的免疫力，是很好的滋补佳品。

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