牛肉汤的营养价值及功效与作用（牛肉汤有什么营养 牛肉汤的营养价值有哪些）

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1、 牛肉汤多以牛肉或牛骨为主要原料，味道鲜、醇、香。

2、在畜肉中，牛肉的蛋白质含量高于猪肉和羊肉，脂肪含量较少，是优质蛋白质和铁的良好膳食来源。

3、畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素而异。

4、选择时，选择脂肪含量较少的部位进行烹饪和食用。

5、需要提醒大家的是，牛肉汤虽然味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含的营养成分相差甚远，吃肉是摄取营养的关键。

6、根据食物成分表，每100克瘦牛肉含能量约106千卡，蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克，铁2.8毫克。

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