糖尿病饮食指南（糖尿病患者饮食指导）

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食疗是治疗各种类型糖尿病的基础。无论病情轻重，有无并发症，都应严格执行食疗原则。

根据病情，建议采用低盐低脂的糖尿病饮食，具体建议如下：

1.控制总热量：首先强调每日总热量的限制，以维持理想体重或标准体重为原则。例如，一个中等运动量的成年人每天每公斤体重需要25千卡热量。但要灵活掌握每个患者的情况和活动量，对于青少年、孕妇、乳母或有其他消耗性疾病的人，处于高劳动强度的成长期，要适当增加热量。对于超重和肥胖者，要减少热量，以达到减少和治疗的目的。总之要看具体情况。

2.三种营养素的比例要合理：糖尿病患者和健康人一样，脂肪、蛋白质、糖三种主要营养素的比例要合理。否则在肝的化工厂里互相转化，会消耗大量的能量，就像北煤南运，南粮北调一样，真的不划算。所以现在规定总热量是脂肪30% (25 ~ 35%)，蛋白质16% (10 ~ 20%)，糖55 ~ 60%，甚至有人声称可以达到65%。蛋白质太多对糖尿病不好。临床和实验研究表明，高蛋白饮食可增加患者肾小球滤过压，滤过压高的患者易患糖尿病肾病。因此，美国糖尿病协会现在建议糖尿病患者每天的蛋白质摄入量限制在每公斤体重0.8 g。目前我国部分糖尿病肾病患者还存在着对少食多蛋白的片面理解和要求，特别是对于糖尿病肾病患者，这种观点应该得到纠正。但对于青少年、孕妇、哺乳母亲和老年人，对蛋白质的限制应适当放宽。

3.脂肪和胆固醇的限制：目前美国糖尿病患者脂肪摄入量的限制与美国心脏协会推荐的一致，即每日脂肪量不超过每日总热量的30%，主要是不饱和脂肪酸，每日胆固醇摄入量不超过300mg。老少糖尿病患者不宜选择高胆固醇食物，如蛋黄、黄油、甲壳类鱼类和动物内脏(尤其是心、肾、肝、肠、脑)。常温下为固体的油类，如牛、猪、羊油，含饱和脂肪酸较多，应少吃；不饱和脂肪酸是植物油、硬果和家禽脂肪。

4.限制钠盐的摄入：糖尿病患者和其他人一样，应避免摄入过多的盐，盐容易导致高血压。因此，美国心脏协会建议钠盐的日摄入量不要超过3g。如果有高血压，钠盐每天应少于2g。目前我国大部分居民，包括糖尿病患者，食盐摄入过多(平均每天约10g)，因此糖尿病患者，尤其是高血压患者的食盐量应严格限制。

5.避免易吸收的糖分，多吃高纤维食物：蔗糖、蜂蜜、各种甜食、甜点、饼干、冰淇淋、软饮料等。因为吸收快，血糖峰值明显，对糖尿病人不好。豆类、薯类、绿色蔬菜、谷类(大米、大麦、小麦、燕麦、黑麦、玉米)和生水果等高纤维食物中的纤维素可明显改善高血糖，减少胰岛素和口服药物的用量，减缓糖的吸收，增强胰岛素的敏感性。

6、少食多餐，增加进餐次数：这样可以降低餐后血糖峰值，对高血糖控制极为有利。有时候如果单纯的药物调整效果不好，可以通过共餐来控制病情。

附录：

1.建议每天吃食物：主食半斤以下，蔬菜1斤(净)，低糖水果1个，肉2两，豆类1两，油10-25g，牛奶1袋或无糖酸奶2盒。

2.常见水果和蔬菜的含量介绍

(1)含糖量为1% ~ 5%的油菜：紫苔油菜生菜油菜

(2)含糖量5% ~ 10%的有：心美萝卜、冬笋、黄豆芽、红萝卜、香椿、蒜苗、毛豆、草莓、枇杷。

(3)含糖量超过10%的有：山药、土豆、芋头、香菇、百合、绿豆、黄豆、香菇、桃、葡萄、柚子、荔枝、香蕉、红果。

糖尿病患者应多吃含糖量在5%以下的蔬菜，含糖量在5% ~ 10%的蔬菜和水果应少用或慎用，含糖量超过10%的蔬菜和水果应禁用。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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