亚油酸的作用和缺点（亚油酸的作用及功能）

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1、 亚油酸能降低人体内的胆固醇，预防动脉粥样硬化。亚油酸是一种从植物中提取的多不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸。能与胆固醇结合形成酯，促进其降解为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

2、 通过改变胆固醇在体内的分布，可以减少脂质在血管壁的沉积。如果缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸结合，引起代谢紊乱，沉积在血管壁上，逐渐形成动脉粥样硬化。因此，亚油酸可以防止动脉粥样硬化，从而保护心脑血管疾病。所以亚油酸在生活中也有“血管清道夫”的称号。同时，配合低脂动物性饮食，可以达到更好的预防动脉粥样硬化和保护心脑血管疾病的作用。

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