痛风患者的饮食注意事项有哪些（痛风患者饮食注意事项有哪些）

大家好，linda来为大家解答以上的问题。痛风患者的饮食注意事项有哪些，痛风患者饮食注意事项有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

痛风患者是否应该限制吃蔬菜、水果、五谷杂粮、调味料？1.因为我们的餐桌上每天都少不了这些食物！(1)首先，蔬菜大部分嘌呤含量低，属于低嘌呤食物，而蘑菇、紫菜、芦笋嘌呤含量最高，属于高嘌呤食物。鲜豆类的嘌呤含量高于叶菜类和瓜类，如黄豆芽、豆芽、四季豆、豌豆，高于油菜、冬瓜、茄子。急性发作期尽量不吃嘌呤含量高的蔬菜，缓解期适量食用。建议每周吃一到两次，每次不超过50g。但国外也有研究认为，这些食物虽然嘌呤含量高，但属于碱性食物，碱性有助于排除尿酸，因此痛风的风险较低。特别是洋葱、大蒜虽然嘌呤含量不高，但由于刺激性强，容易诱发痛风急性发作。建议尽量少吃。(2)水果：富含维生素、矿物质和植物化学物质，是一种对健康非常有益的食物。水果之所以香甜可口，是因为它们大多含有一定量的葡萄糖、蔗糖和果糖。果糖可以加速尿酸的合成，蔗糖分解后会产生果糖。蜂蜜中果糖含量最高，最好不要喝添加了蜂蜜的果汁饮料。另外，果脯、干果含糖量很高，尽量少吃，最好选择新鲜水果。然而，一些新鲜水果所含的能量并不低。为了控制总的能量摄入，应适当限制水果的摄入。《中国膳食宝塔》建议每天吃水果200-400g，供大家参考。(3)谷物：我们能量的主要来源。一日三餐都有主食。谷物中，粗粮的嘌呤含量高于面粉和大米，麦麸、米糠、麦胚属于中等嘌呤含量。建议粗粮每天配面粉和米饭吃，粗粮占主食的1/3。(4)调味品：调味品种类繁多，选择真的很头疼，我给大家总结一下。你只需要记住有两种主要的调味品需要被限制。第一类是钠含量高的调味品，如盐、味精、酱油、酱、腐乳、咸菜等，因为钠能促进尿酸沉淀，不利于尿酸排出；第二类是刺激性香料，如芥末、胡椒、辣椒等。可诱发痛风急性发作。2.豆腐、香菇、韭菜，哪种食物嘌呤含量最高？(1)香菇是嘌呤含量高的食物。有的患者认为香菇可以抗癌，吃多了，导致痛风。目前国内盛行蘑菇宴，很多痛风患者晚上吃了蘑菇宴就发病。(2)很多痛风患者认为豆制品嘌呤含量高，不能吃。真的吗？痛风患者根本不能吃豆制品。这是因为在豆腐的制作过程中，一些嘌呤溶解在水中，使豆腐中的嘌呤含量减少了2/3左右。豆腐是嘌呤含量中等的食物。国内外一些营养专家认为，摄入豆类及其制品不会升高尿酸，甚至有保护作用。每天一杯豆浆或两块豆腐不会引起嘌呤摄入量明显增加，可以适当食用。(3)韭菜属于葱蒜类蔬菜，嘌呤含量低，属于嘌呤含量少的食物。但韭菜刺激性强，容易诱发急性痛风发作。建议尽量少吃。3.蘑菇是真菌，少吃。银耳和木耳呢？(1)香菇嘌呤含量高，所以很多人误以为所有的菌类都是高嘌呤食物，其实不然。(2)黑木耳嘌呤含量不高。每100克干黑木耳含嘌呤8.8毫克。一般我们每天黑木耳的摄入量在5-10g左右，痛风患者可以放心食用。(3)银耳是嘌呤含量适中的食物。吃的时候要注意，不要吃太多，最好控制在10-20g左右！4.豆腐可以适当吃。大豆和豆芽呢？(1)刚才说豆腐嘌呤含量适中，痛风患者要少吃！少吃是什么概念？多少钱

豆腐的原料——大豆，嘌呤含量是豆腐的两倍以上，要少吃。急性发作期尽量不吃，缓解期每周吃2-3次，每次不超过50g！(2)豆芽是由干豆发泡而成。在浸泡过程中，豆芽的营养成分发生了变化，但嘌呤含量并没有降低。豆芽和豆干一样，属于嘌呤含量中等的食物。所以，要少吃豆芽。5.除了上面提到的，蔬菜还有什么要注意的？(1)少吃酸菜、咸菜、泡菜等腌制蔬菜：钠含量增加；(2)谨防嘌呤含量高的蔬菜，如芦笋、蘑菇、紫菜等；(3)可以多吃芥蓝、油菜、胡萝卜、紫甘蓝等深色蔬菜。6.痛风患者应该远离哪种水果？(1)痛风患者在选择水果时，首先要考虑水果的嘌呤和果糖含量。草莓富含嘌呤和果糖。虽然草莓富含维生素C，但是草莓的草酸含量很高。如果与含钙量高的食物同食，会引起尿路结石，影响尿液排泄。建议痛风患者少吃草莓。(2)樱桃含有一种神奇的植物化学物质——花青素，可以清除人体新陈代谢产生的自由基。具有很强的抗氧化和抗炎作用，可以减轻痛风患者的痛苦。你应该每天吃20片。(3)猕猴桃可以多吃，维生素C含量高。VC能促进组织中尿酸盐的溶解。7.这么多水果，哪些危险，哪些不危险。你是怎么记住他们的？(1)少吃含糖量高的水果：葡萄干、柿饼、红枣、桂圆干、菠萝蜜、香蕉、椰子、鲜枣、红色水果；(2)吃含糖量低的水果：西瓜、甜瓜、柠檬、杏、李子；(3)多吃含维生素C较多的水果：刺梨、酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；(4)适当食用紫色水果：葡萄、蓝莓、覆盆子；(5)少吃草莓。8.很多人减肥，说不吃肉，多吃水果。可以吗？(1)科学减肥要以减少一天的能量摄入为前提，做到饮食均衡，并与合理的运动相结合。(2)肉类是日常饮食中蛋白质、B族维生素和铁、锌等微量元素的重要来源。如果长时间不吃肉来减肥，会造成这些营养素的缺乏，而用水果代替肉也不是明智的选择，因为水果含糖量高，能量也不低。水果摄入过多也会增加能量摄入。比如，一天吃3斤西瓜，相当于吃一大碗饭(约3两)。而且水果中所含的糖类都是单糖，吸收快，容易引起血糖波动。一般人吃水果后很快就会有饥饿感。(3)建议痛风患者减肥。每天可以吃1-2个瘦肉，1个中等大小的水果，达到均衡饮食。9.痛风患者吃哪种主食比较合适？(1)主食是碳水化合物的主要来源。如果主食摄入不足，体内碳水化合物不足，就容易导致脂肪组织动员分解产生一种叫做酮体的物质。酮能抑制尿酸从肾脏排泄。可以说，碳水化合物摄入充足有利于尿酸排泄。(2)玉米、小米、高粱、糙米、燕麦片等粗粮比面粉、大米含嘌呤多，少吃痛风(与糖尿病相反，应多吃含纤维多的粗粮)。(3)面粉、大米中的上品大米或精白米、上品白面、精白面、精白面包嘌呤含量很低，适合痛风，但膳食纤维含量低，容易引起血糖波动；(4)当然是粗细结合，以面粉和大米为主，粗粮适当，营养均衡更好；10.主食需要控制吗？吃多少合适？痛风患者一般都比较胖。为了控制体重或减肥，他们需要控制每天的能量摄入，而主食是我们能量的主要来源。所以主食需要控制。一般能量需求是根据年龄、身高、体重、体力活动等因素计算出来的。所以每个人的能量需求不一样，主食的量也不一样。一般来说，主食的量

你需要吃多少？你最好咨询一下专业的营养师！1.痛风患者如何吃面食？(1)谨防拉面；盐、高汤和拉面；(2)谨防点心：高糖、高脂肪、高能量、高发酵，不易控制体重。况且人造黄油反式脂肪酸含量高，对血脂不好！(3)发酵馒头；发酵酵母的嘌呤含量很高。(4)汤包、馄饨、饺子：肉汁、肉馅的嘌呤含量很高。(5)最好选择非发酵面食，如面条、煎饼等。12.痛风患者应该远离哪种调料？(1)醋嘌呤低，属于碱性食物，软化血管，降血脂，可食用；(2)味精：嘌呤和钠含量高，要少吃；(3)辣椒：兴奋自主神经，易诱发痛风急性发作；(4)盐和酱油：含钠量高的咸味调料。钠可促进尿酸沉淀，不利于尿酸排出；你应该少吃点。一般建议食盐不超过5g/d；(5)糖：高能量的甜味调味品。痛风患者普遍超重，需要控制总能量摄入；精制糖要少吃；(6)辣椒粉、芥末、胡椒粉：辛辣调味料；刺激性较大，兴奋植物神经，可诱发急性痛风发作，应少吃；(7)鸡精骨汤粉：鲜调味料；少吃点。13.很难记住。怎么总结？痛风蔬菜有误区，鲜香菇要警惕；痛风果需要适量，干果脯能量高；痛风主食要充足，粗细搭配好处多多；注意痛风调味。咸辣调味是雷区。

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