橄榄有什么营养和功效（橄榄的营养价值 橄榄的作用及功效有哪些）

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1、 橄榄，又名青果、福果，是坚果的一种。

2、果是可食用的并且做成蜜饯。

3、也可以榨油。

4、每100克可食部分含有83克水，约4克膳食纤维，130微克胡萝卜素和50毫克钙。

5、卫生计生委将其定义为可用于保健食品的原料。

6、橄榄汁提取物能显著降低血清谷丙转氨酶、谷丙转氨酶和肝组织谷丙转氨酶水平，改善肝组织病理状态，促进受损肝细胞的恢复，具有保护胃肠粘膜、抗炎和镇痛的作用。

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