茶叶蛋的营养价值及功效与作用（茶叶蛋的营养价值）

大家好，linda来为大家解答以上的问题。茶叶蛋的营养价值及功效与作用，茶叶蛋的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、其实鸡蛋本身就是补充蛋白质的最佳来源。

2、在蛋白质上有很好的生物价，性价比极高。

3、鸡蛋很便宜。

4、茶叶蛋有什么优点？我们知道，鸡蛋如果煮老了，鸡蛋中脂肪和胆固醇的氧化程度更高，鸡蛋煮的时间越长，维生素e等一些抗氧化成分的损失就越大，脂肪和胆固醇氧化越多，鸡蛋的整体营养价值损失就越多，危害也就越大。

5、例如，台湾省的一项研究发现，在0至24小时内加热茶蛋的时间越长，茶蛋中胆固醇的氧化水平越高。

6、但是添加的酱油和茶叶本身并不是氧化的来源。

7、反过来也提供了抗氧化物质，比如茶多酚，降低茶蛋的氧化程度。

8、所以水煮茶叶蛋的加工方法还是健康合理的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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