新鲜黄花菜怎么处理才能没有毒（新鲜黄花菜怎么处理）

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1、 新鲜的黄花菜营养价值很高，但它含有一种有毒物质秋水仙碱。

2、建议鲜黄花菜在食用前进行处理。

3、首先可以将新鲜黄花菜用60以上的开水焯一下，然后用清水浸泡2小时左右，去除秋水仙碱。

4、另外，鲜黄花菜还可以加工成干黄花菜，也能起到缓解的作用。

5、经过这样的处理，新鲜的黄花菜就可以吃了。

6、黄花菜营养价值丰富，含有磷、卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，能健脑、改善记忆力。

7、黄花菜富含卵磷脂，卵磷脂是脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。

8、其次是润肠通便，因为黄花菜中丰富的膳食纤维一方面可以促进肠道的蠕动，另一方面可以吸水膨胀，软化粪便，从而有通便的作用；黄花菜还可以护肤，因为黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A和维生素C，可以滋润皮肤，提高皮肤的韧性和弹性。

9、所以不要因为噎废食。

10、新鲜的黄花菜只要处理得当，黄花菜还是可以对身体有很大作用的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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