威斯康星大厨在全国烹饪挑战赛中获得银奖

怀俄明大学厨师Debe Honibah Brady在上周在丹佛举行的全国学院和大学食品服务协会(NACUFS)全国烹饪挑战赛期间因其烹饪创作而获得银奖。

她在UW Dining Services工作，担任Mick和Susie McMurry高海拔表演中心Maurice Brown营养中心和培训桌的厨师。

全国烹饪挑战赛是一场现场比赛，表彰杰出的组织，烹饪技巧，烹饪技巧，品味和风格。竞争对手面对时间，只有一个小时准备一个创意主菜，强制性的蛋白质 - 鹿肉马鞍 - 在一个开胃和诱人的盘子上。

Honibah Brady的“鹿肉二重奏” - 法国牛排菜bordelaise和Rossini的一个剧本 - 以温暖的黑莓甜菜和红葡萄酒酱为特色，配以烤制的鹿肉碎和鹿肉骨髓卷。主菜搭配泛烤鹅肝，红烧羽衣甘蓝和烤根蔬菜，包括红薯和芹菜根，赤褐色马铃薯泥和五香苹果蜜饯。

今年春天早些时候，Honibah Brady还在华盛顿州斯波坎举行的全国资格赛NACUFS大陆地区烹饪挑战赛中获得了“Duet of Venison”银牌。

Honibah Brady从小就喜欢烹饪。当她8岁时，她的祖母开始教她如何烹饪和理解家庭厨房的基本知识。她毕业于凤凰城艺术学院，获得烹饪艺术副学士学位。她有六年以上的烹饪经验，从家常菜到学校食堂和高档自助餐。

Honibah Brady与厨师，厨师和烹饪专业人士密切合作，提高了她在烹饪艺术方面的技能。她的目标是成为美国烹饪联合会认证的厨师，并在未来成为一名大厨。

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