哪些食物含矿物质和维生素（哪些食物含矿物质）

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以下是富含矿物质的食物：1.黑木耳铁在人体中大约含量为4―5克。

铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。

人体贫血就是因为缺铁。

在血红蛋白中的含量大约为72%。

黑木耳是含铁量非常丰富的食物。

想要补充铁元素的朋友们可以黑木耳，凉拌、清炒都很不错。

2.豆类豆类食品诸如豆浆、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白质，有助于青少年身体、骨骼的发育，也 有助于成年人维持健康的体态。

因此，适当食用豆类对身体大有裨益。

3.鱼类锌对人体多种生理功能起着重要的作用。

它还能参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。

锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高。

所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素。

鱼类中含有大量的锌元素，可以有效帮助人体补充锌元素。

4.奶品奶及奶品;豆及豆品;可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾;绿色蔬菜;海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等，都会起到补钙的作用。

5.贝壳类贝壳类的食物都会起到补锌的作用。

其次红色肉类、动物内脏;干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱;蛋类、豆芽和燕麦类等，也会有同样的作用。

扩展资料：我们人体每天都需要摄入适量的矿物质以保证身体的健康成长。

自然界中存在92种矿物质，其中有14种是我们身体所需的基本矿物质，这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育，以及合成身体所需的维生素，生化酶和荷尔蒙。

这十四种矿物质包括：钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠和锌。

他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分，并且能够合成我们身体中细胞和生化酶。

矿物质还能够调节我们身体中的体液并控神经脉的活动；有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳。

参考资料：富含矿物质的食物--人民网含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。

植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。

含脂肪较多的食物 动物油，如猪油、鱼肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。

肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。

含碳水化合物较多的食物 谷类：米、面、玉米；淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。

含矿物质较多的食物 1.含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。

2.含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。

3.含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。

谷类中也含有一定量的铁质。

4.含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。

5.含碘较多的食物：海带、紫菜等。

6.含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。

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